Manger

🚕 Regele Ferdinand 23

Facebook / Instagram

Nu toate comorile strălucesc orbitor. Unele ajung să exceleze doar prin simplitate. Sau printr-un meniu scris de mână, care se schimbă din când în când, în funcție de sezon. Adică suficient de des cât să nu apucăm să ne plictisim de el, dar destul de rar cât să ne dea ocazia să-l exploatăm în voie. Vreo patru preparate principale, două-trei aperitive și maxim două deserturi. Un meniu scurt, care se întinde pe o singură pagină, alcătuit din dish-uri bine gătite, cu personalitate. Alegerile sunt rapide aici, dar la fel și impulsurile de a reveni iar și iar.

În bucătăria Manger se află chiar proprietarul locului, Chef Silviu Chelaru, iar interesul și efortul sunt egal distribuie, atât în spatele farfuriilor, în bucătărie, cât și în fața lor, în restaurant. Mâncarea este gătită excelent, corect, cu respect pentru cei care trec pragul acestui loc și pentru ingrediente, fie ele simple sau mai complexe. Grija pe care Silviu o are față de procesul de preparare, față de ingrediente, față de noi, ne amintește cu fiecare vizită la ei că singurul lucru care contează într-un restaurant este mâncarea și gustul ei. Nu dau înapoi niciun pas nici când vine vorba de decor și ospitalitate, dar farfuriile rămân pe primul loc.